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El viñedo

EL Viñedo

Nuestro viñedo se localiza en una zona privilegiada y exclusiva donde, mucho tiempo atrás, los fenicios se interesaron por la elaboración de vinos de alta calidad. De hecho, el viñedo se encuentra situado a pocos kilómetros de las ruinas de la ciudad romana de Acinipo, nombre que significa "tierra de vino". En época romana, aproximadamente en el siglo I a.C, los vinos que se elaboraban aquí eran exportados a todos los rincones del Imperio Romano.

En Bodegas Excelencia intentamos transmitir a nuestros crianzas los valores del "Terroir", ofreciendo así un producto final de gran calidad y complejidad. Conocedores de las condiciones climáticas tan especiales e ideales para producir vinos de gran calidad en la zona: con temperaturas altas durante el día y bajas por la noche que provocan la óptima maduración de las bayas y dan lugar a vinos con buena acidez, junto con una pluviometría de 750ml, decidimos seguir la elección del Consejo Regulador de las variedades autorizadas para nuestra parcela de 7 hectáreas.

Los socios, bajo el consejo y la supervisión técnica de nuestro enólogo Juan Manuel Vetas, optamos por la plantación en espalderas y en un marco de 1,10 x 2,20. Para ello se realizó un estudio del suelo obteniendo resultados muy satisfactorios al tratarse de un suelo areno-arcilloso calcáreo. Buscamos unos patrones que se adaptasen al 100% a estas variables: facilidad de multiplicación, resistente a parásitos del suelo (filoxera y nematodos), compatibilidad con las variedades (nutricional, traslocacional y hormonal), adaptación a técnicas de cultivo (alimentación hídrica, y nutrición mineral) y, por último, adaptación a las propiedades del suelo (física, humedad, químicas y fertilidad). Durante estos años se ha cuidado con esmero y dedicación el crecimiento de la viña, mientras que se ha respetado al máximo el medio ambiente.
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