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LOS
FRONTONES
2008

Variedades: Syrah (32,70%), Cabernet Franc (27,32%), Cabernet Sauvignon (21,68%), Tempranillo (18,30%).

Suelos: Areno-arcillosos con sub-suelo calcareo.

Vendimia: Recolección manual con cajas de 15Kg, de nuestros viñedos propios, con una doble selección de racimos tanto en viñedo como en la mesa de selección.

Elaboración: Dos remontados diarios en fermentación y uno hasta el final de la maceración. Maceración: 24 días comenzando con temperaturas alrededor de los 17º hasta los 28ºC.

Crianza: Doce meses en barrica bordelesa nueva de roble francés de diferentes granos y tostados.

Nota de cata: Rojo cereza. Aromáticamente muestra notas de fruta roja con recuerdos de especias, torrefactos y regaliz. En boca es elegante, equilibrado de cuerpo medio y buen paso, fresco, destacando una buena integración de la madera, acabando con unos taninos maduros y un final largo.

Maridaje:Ideal para acompañar todo tipo de carnes, guisos, legumbres, embutidos, arroces con carne de caza y melosos, quesos semicurados y asados de cordero.

Temperatura óptima de servicio: entre 14 y 16º
Graduación: 13,5% vol.
Ph: 3,7
Acidez total: 5,2 g/l (a.
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Los Frontones 2008
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