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Cabernet Franc

Variedades

Syrah
Variedad tinta francesa, originaria del Ródano, donde produce los grandes vinos de esta región (Hermitage, Côte Rôtie y Chateauneuf-du-Pape). También presente en grandes zonas de Australia y el sur de España.

El vino de Syrah es un ejemplo de vino tinto muy coloreado, casi violeta en su juventud, rico, poderoso, con cuerpo, con alcohol alto, muchos taninos, buenos para la crianza en madera y muy estructurados. De cepa con porte erguido, medianamente productiva, de brotación y maduración tardía. El racimo es mediano, compacto y cilíndrico. Sus bayas son medianas, elípticas y de color negro azulado. En los climas cálidos madura mucho mejor, para obtener buenos vinos tenemos que partir de bajos rendimientos.

Aromas: Depende de la zona, pero recuerdan a grosella negra, grosella, arándanos, mora, violeta, trufa, regaliz, pimienta, aceitunas negras, salmueras, claveles, alquitrán, ahumados y cuero.
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