Ronda es tierra de buenos caldos y gentes y mayo es una de las mejores fechas para planificar excursiones y escapadas en los que conocer los secretos más profundos de los procesos de elaboración de uno de los productos estrella de nuestra gastronomía, el vino y por supuesto, ¡degustarlos! ¿Te imaginas en el campo, rodeado …
Aromas y sabores de la provincia de Málaga se han dado cita este fin de semana en Ronda. Hemos participado alrededor de 30 stands ofreciendo una gran diversidad de productos autóctonos de la provincia, mieles, vinos, panes, dulces, quesos, chacinas… Además de degustar y adquirir los productos que se han enmarcado bajo esta nueva marca …
Increíble la receta de pizza soufflée que nos traemos del blog culinario «www.loleta.es» una malagueña apasionada de la cocina, viajera y amante de la fotografía, los peques, el diseño, la moda, la decoración y descubrir nuevas experiencias, nos intenta traer de una forma fácil y práctica su magia en la cocina. En esta ocasión, ha maridado …
Os imagináis una tarta elaborada con cerveza «Guinnes», Eva de Cookeate «blog gastronómico» nos la manda, genial esta receta que sin duda dejara boquiabierto a todos comensales. INGREDIENTES: PARA EL PASTEL: – 250 gr. de cerveza guinness stout – 250 gr. de mantequilla sin sal – 75 gr. de cacao en polvo – 400 gr. …
La alta cocina y los buenos vinos malagueños se dan cita en una noche mágica de la mano del Restaurante José Carlos García (estrella michelin) y Bodegas Excelencia. Guiado por la batuta de Mariano Heredia (Vinaliti escuela de vino) y su «fiesta no filoxera» que va por su VII edición. ¿Que es la filoxera? Es …
Cuando nos planteamos en el 2005 elaborar vinos de calidad, no dudamos ni un segundo en ubicar nuestro proyecto en la Zona de Ronda. Debido a su clima mas continental, que mediterráneo, junto con una orientación mas fria, variedades totalmente adaptadas al clima y unos suelos arenosos / arcilloso con un buen drenaje y muy baja húmeda, sabíamos que nos permitirían una maduración mas óptima y sosegada de …
Hay dos vinos, o tipos de vino, en el Marco de Jerez que están permanentemente rodeados de un halo de misticismo, incertidumbre, incredulidad, misterio, etc., etc., que son la manzanilla pasada y el palo cortado. Con respecto a este último, un día estás de visita en una bodega de Jerez y entre los vinos que …
Reconocer las variedades que se encuentran dentro de una copa de vino con solo utilizar nuestro olfato no es tarea facil, incluso pueden hacer dudar a los mas profesionales, pero tampoco es imposible, ademas de ser divertido, lo unico que tenemos que hacer es ir adaptando nuestros sentidos a estos delicados aromas, lo que tambien repercutirá …
Un poco de Geografía: Muchos os preguntareis cuando se origino la vid, pero a decir verdad, a día de hoy, aun es muy difícil establecer una fecha concreta del origen, es cierto que se han encontrado restos fósiles en el periodo del terciario, es decir mucho antes de la aparición del hombre en la tierra. Un hecho importante …
Como toda en la vida, hay combinaciones perfectas, «el sol y la playa o los huevos fritos con patatas« son un buen ejemplo ¿no creéis?, en el mundo del vino, existe una relación directa entre el vino y su copa, que pocos conocemos pero que se ha ido imponiendo a lo largo de los años de manera generalizada e imperceptible, como …